[먹거리] 초당옥수수, 맛있게 먹는 방법(feat. 요리법)

 2023년 5월. 초당옥수수와의 첫 만남 (물론 언젠가 먹어봤을지도 모르지만, 초당옥수수라고 알고 먹은 것은 아니다.)

 와이프가 구입한 초당옥수수가 택배도 도착했다. 이건 뭐지? 택배로 옥수수가 왔는데 5개 밖에 없네.
"자기야~" 옥수수를 샀네. "응. 이거 초당옥수수야. 그냥 전자렌지에 돌려서 먹어도 맛있어" 
정말일까? 옥수수는  뉴수가 넣고 쪄야 맛있다고 알고 있는데, 그냥 전자레인지만 돌려도 맛있을까?

 "못 믿겠으면, 한번 먹어봐!" 백문이 불여일견. 조금 의아해 하였으나, 나는 전자레인지로 살짝 조리된 옥수수를 집어 들었다.
어라? 느낌이... 일단 노란색상이 두드러지게 표현된 게. 이 녀석 맛있어 보이는데.

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초당옥수수는?

 초당옥수수의 초당은 지역명이 아닙니다. 초당 하면 "초당순두부"를 먼저 떠올리시는데요. 초당순두부의 초당은 강릉인근의 지역명이 맞습니다. 하지만 초당옥수수의 초당은 지역명이 아니라 품종입니다. 공식명이라기보다 초월적으로 당분이 많이 들어있다 하여 명명된 옥수수입니다. 영어권에서도 슈퍼스위트콘이라고 불리죠

초당옥수수 조리법, 맛있게 먹는 법

1. 모든 음식은 배고플 때 먹는 게 가장 맛있습니다. 배고플 때 드세요.
2. 전자레인지 : 초당옥수수는 옥수수 껍질을 모두 제거한 뒤, 가볍게 물로 씻고 전자레인지에서 3분만 돌려주세요.
3. 찜기사용 : 센 불로 찜기에서 10분간 찌고 5분간 뜸 들인 뒤 드세요.
4. 생으로 먹기 : 그냥 껍질을 벗기고 드셔 보세요. 생각보다 맛있습니다.

초당옥수수 시중가격

* 초당옥수수 가격은 시중에서 1개당 1,800원 ~ 2,500원 사이로 형성되어 있습니다. 구매수량이나, 옥수수 품질에 따라 조금씩 차이가 있습니다. (옥수수 사이즈가 13cm 이상인 정상적인 제품 가격 예시입니다.)

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 저는 옥수수를 개인적으로 참 좋아합니다. 특히, 호텔 조식 뷔페에 아침을 먹으러 가면 샐러드에 노란색 콘 옥수수를 담아 오곤 합니다. 또한, 옥수수에 대한 기억으로 국내 10대 그룹(매출액 기준)의 어느 회장님이 참 좋아하십니다. 제가 해외에서 근무할 당시 회장님이 오셨는데, 당시 모시던 부장님이 옥수수를 직접 구입한 뒤 호텔 조식당에 찜을 요청하여 매 아침마다 회장님 식사테이블에 옥수수를 올려놓았던 기억이 있습니다. 

 다시 초당옥수수로 돌아와서 일단 드셔보세요. 맛있습니다. 색상도 찰 옥수수보다 노랗고 먹음직스럽습니다. 저는 오늘 부모님 댁, 장인어른댁 양가에 보내드리려고, 양쪽으로 주문을 하였습니다.